CONOCE EL PROCESO DESDE LA CRÍA:
Carne Kilómetro 0 en Boltaña: Sabor, Tradición y Sostenibilidad Local
La carne de Kilómetro 0 en Boltaña es mucho más que un producto; es el reflejo de nuestra tierra, de una producción local, sostenible y responsable. Cada paso del proceso, desde la crianza hasta la venta, tiene lugar en nuestra comunidad, en el corazón del Pirineo. Los ganaderos locales crían a sus animales con el máximo respeto por el bienestar animal, utilizando métodos tradicionales que garantizan una carne de calidad excepcional y un sabor auténtico.
El proceso comienza en pequeñas explotaciones familiares, donde los animales crecen alimentándose de forrajes locales, hierbas frescas y una dieta equilibrada. Este cuidado y atención en su alimentación se traduce en una carne más sabrosa, jugosa y de mayor calidad. Los ganaderos de Boltaña, con su profundo conocimiento de la tierra y la tradición, aseguran que los animales crezcan en un entorno saludable y natural, minimizando el impacto ambiental.
Una vez que la carne alcanza su punto óptimo de maduración, se transporta de forma rápida y eficiente a nuestra carnicería, donde se procesa con el máximo cuidado, manteniendo todas sus propiedades nutricionales y su frescura. Al ser un producto local, evitamos largos trayectos de transporte, reduciendo la huella de carbono y fomentando un consumo más responsable.
Elegir carne Kilómetro 0 en Boltaña no solo es disfrutar de lo mejor de nuestra tierra, sino también apoyar a los pequeños productores locales y contribuir al desarrollo sostenible de nuestra región. Cada corte de carne es un homenaje al trabajo artesanal y a la calidad de los productos de nuestra comarca, brindándote una experiencia gastronómica única y auténtica. ¡Saborea la frescura, el sabor natural y el compromiso con el entorno!
Además, para completar el ciclo natural, los restos de la carne se destinan al Comedero de Aves Necrófilas en Aínsa, promoviendo un proceso circular que beneficia a la fauna local y respeta el equilibrio ecológico de nuestra región.
